И еще Правила хранения березового сока Свежий березовый сок трудно сохранить дольше одного дня - в нем могут развиться бактерии, которые уничтожают аминокислоты, ферменты и другие биологически активные вещества. Поэтому свежий сок следует подготовить к более длительному хранению....

Читать дальше

Здравствуйте, читатели smashno. ru ! Для консервирования зеленого горошка пригодны свежие стручки, имеющие равномерный зеленый окрас с молоденькими сахаристыми нежными горошинами. Как же мы в детстве любили это лакомство. Бывало, идем на речку мимо колхозного поля, налетим, как саранча, нарвем полные пазухи - и стрекача....

Читать дальше

Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон равномерно, поэтому ягоды не пригорали. Сейчас эти печи почти не сохранились. Однако у нас есть их подобие — духовки. И мы тоже можем заниматься консервированием без сахара - готовить варенье и компоты на зиму ....

Читать дальше

Ингредиенты Для того, чтобы заготовить березовый сок на зиму, не нужно никаких хитрых ингредиентов. Вам понадобится сам сок, немного лимонной кислоты и сахар. Также понадобятся некоторые приспособления, такие как кастрюля, марля и бутылки под сок. Консервирование березового сока Для получения самого вкусного и полезного сока лучше всего выбирать толстостволые здоровые березы....

Читать дальше

Поскольку свежий березовый сок мы можем получить только весной, специалисты рекомендуют консервировать его для того, чтобы возможность употреблять этот вкусный и полезный напиток у нас была еще и летом. Законсервировать березовый сок вы легко сможете в домашних условиях....

Читать дальше

Хрен всегда считался самой главной русской приправой, без которой не обходилось ни одно застолье. Тельное и заливное, копченая севрюга и отварная говядина, кулебяки и рыбные пироги – все это следовало заедать пикантно-острым корнем, который готовили непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить «злость»....

Читать дальше

Всем известно, что яблоки – это ценнейший из даров природы. В них содержится огромное количество железа, пектина, различных сахаров. Благодаря их антиоксидантным свойствам, их ставят в один ряд лекарствами, которые борются с болезнями головного мозга, онкологическими заболеваниями и многими другими не менее серьезными болезнями....

Читать дальше

НОВОСТИ ПО ТЕМЕ Так как свежий березовый сок в избытке можно получить только весной, его рекомендуется законсервировать для употребления в летнее время. Законсервировать березовый сок можно в домашних условиях. Добавив в кастрюлю с соком сахар и лимонную кислоту, все нагревают до кипения и полного растворения сахара....

Читать дальше

Лето и начало осени – сезон заготовки овощей, фруктов и соков на зиму. Приготовленный в домашних условиях сок может храниться в течение нескольких месяцев, являясь ценным источником витаминов в холодное время года. Чаще всего в домашних условиях отжимают и консервируют сок из яблок, груш, томатов, вишен, крыжовника и некоторых видов овощей (морковь, свекла)....

Читать дальше

А сахар нужно? И сколько на 1 литр сока? А пастеризовать - это как? Простите за большое колчество вопросов. Заранее спасибо. 04.08.2011 11:21:07, Secret agent Сахар - не надо. Во-первых, он способствует брожению, поэтому без него гораздо спокойнее можно быть, что банки не взорвутся А во-вторых его без проблем можно добавить уже в стакан, по индивид....

Читать дальше