Заготовки на зиму из яблок: рецепт домашнего яблочного сока

 

Время приготовления: Порций:

Поделюсь с вами еще одним простым традиционным семейным рецептом заготовок на зиму – это приготовление и консервирование яблочного сока на зиму.

Как заготовить, закатать и сохранить яблочный сок в домашних условиях

В саду у моих родителей несколько яблонь летних сортов, эти яблоки очень сочные и сладкие, поэтому в приготовлении вкусного натурального сока из яблок кроме самих яблок ничего не используется. Как делать, точнее, выжимать сок из яблок, при помощи насадки к ручной мясорубке или соковыжималкой, решать вам. Если вы не любите концентрированный домашний яблочный сок, вместе с яблоками можно выжать сок из других фруктов, ягод и овощей и закатать на зиму по этому рецепту консервированный яблочно-тыквенный, яблочно-морковный, яблочно-вишневый, яблочно-виноградный сок.

Приготовление и консервирование яблочного сока в домашних условиях

  1. Яблоки вымыть.
  2. Для того, чтобы отжать яблочный сок с помощью соковыжималки, яблоки нужно порезать на 4 части, сердцевину удалять не обязательно.
  • Сразу приготовить большую емкость, в которой вы яблочный сок будете варить.
  • Соковыжималкой отжимать сок из яблок в глубокую чашку, получается яблочный сок вот с такой пеной, как на фото:
  • Поэтому переливать яблочный сок из соковыжималки в большую емкость нужно над мелким ситом, чтобы в сок она не попала, так сок из яблок получится более светлым. Предварительно подготовить и простерилизовать стеклянные банки для заготовки яблочного сока на зиму. Как варить яблочный сок (рецепт без использования соковарки). Этот рецепт яблочного сока мне нравится своим быстрым приготовлением! Подвергать пастеризации в банках сок из яблок не нужно. Емкость с домашним свежевыжатым яблочным соком (у нас 10 литровая) поставить на огонь, пока вы его будете доводить до кипения, вся оставшаяся мякоть от яблок будет подниматься наверх. Вам останется ее только собрать половником или ложкой. Поэтому, натуральный яблочный сок у вас будет хоть и не осветленным, зато без мякоти и осадка. Варить яблочный сок, после того, как он закипит около 10 минут.
  • Быстро разлить яблочный сок по подготовленным банкам, закрыть крышками и закатать под ключ на зиму. Перевернуть все баночки и укутать до полного остывания.
  • Вот, на фото домашний яблочный сок из сладких летних яблок по рецепту моей мамы:

    Мы не удержались, и когда привезли его домой, открыли и попробовали по стакану маминого яблочного сока!

    Весь пошаговый рецепт приготовления домашнего яблочного сока на зиму смонтировала в видео слайд шоу, приглашаю всех к просмотру:

    •  


    		•

    На главную