Хотим вам рассказать, как консервировать берёзовый сок и дать пару полезных советов. Существует несколько способов консервации этого полезного и вкусного напитка. Также из берёзового сока готовят берёзовый квас и шипучий напиток. Кроме всего прочего, берёзовый сок очень полезный, в нём содержатся разные витамины, микроэлементы, дубильные вещества, а также фруктовый сахар.

Березовый сок полезно не только употреблять в пищу, им так же очень хорошо умываться, поскольку он улучшает состояние кожи, уменьшает угревую сыпь и пигментные пятна, а ещё березовым соком полезно мыть волосы, после такого мытья волосы укрепляются. При использовании в косметологии рекомендуем сок замораживать в кубики и умывать лицо по утрам.

Для консервации рекомендуем брать берёзовый сок, который полученный ранней весной с полностью здоровых деревьев. Чтоб законсервировать берёзовый сок нам понадобится такие ингредиенты:

- три литра берёзового сока;

- сахар.

Вылейте сок в трёхлитровую кастрюлю или любую удобную для варки посуду и доведите до кипения, тем временем проведите стерилизацию банки и крышки так же, как когда готовим сладкое лечо. После закипания добавьте в сок две столовые ложки сахара и проварите пять минут, затем перелейте сок в банку.

Апельсин хорошо помойте, и, не снимая кожуры, нарежьте дольками, лимон тоже промойте и нарежьте кольцами. В банку с соком положите одну дольку апельсина и два колечка лимона, теперь закройте крышкой и закатайте. Поставьте банки вниз горлышком, укутайте в тёплый большой шарф, плед или одеяло и оставьте на сутки. Храните сок в тёмном прохладном погребе или подвале.

А в этом рецепте мы расскажем, как консервировать берёзовый сок с лимонной кислотой, необходимы такие ингредиенты:

- берёзовый сок один литр;

- сто грамм сахара;

- шесть грамм лимонной кислоты.

В любую удобную для вас посуду вылейте сок, добавьте туда сахар и лимонную кислоту. Поставьте сок на огонь и разогревайте до полного растворения лимонной кислоты и сахара. После чего с помощью марли процедите сок и разлейте по заранее подготовленным банкам или бутылкам.

Сложите бутылки в большую кастрюлю с водой и проведите стерилизацию в течение пятнадцати минут, температура воды при этом должна быть девяносто градусов. После того как бутылки с соком остынут, перенесите их на хранение в тёмный прохладный погреб или кладовку, также хранится компот из слив .