Как консервировать огурцы Соление огурцов традиционным способом Отбирают не полностью созревшие и некрупные экземпляры, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами. Для получения огурцов более высокого качества их следует солить в день сбора с грядок. Если они несколько увяли, то перед солением их выдерживают в течение 4 - 5 ч в холодной воде....

Читать дальше

Изобретение относится к технологии производства консервированных компотов. Способ предусматривает резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку и измельчение, обжарку зерна ячменя и сои, смешивание корня одуванчика, зерна ячменя и сои, экстрагирование полученной смеси питьевой водой при заданных параметрах процесса, фильтрование полученного экстракта, приготовление на его основе сиропа, фасовку черной смородины и сиропа, герметизацию и стерилизацию....

Читать дальше

Черносмородиновые листья богаты биологически активными веществами, эфирными маслами, дубильными веществами, фитонцидами, витаминами - в листьях черной смородины аскорбиновой кислоты содержится больше, чем в ягодах. Это позволяет использовать листья черной смородины как антисептическое, противоревматическое, мочегонное, противовоспалительное, очищающее, тонизирующее средство....

Читать дальше

Компот: Способ 1 • Для заливки: на 1 л воды — 0,8—1,2 кг сахара. Ягоды отделить от кистей, отобрать самые крупные, тщательно вымыть, подсушить. Чтобы ягоды в компоте не сморщивались и не всплывали, опустить их на 1—2 мин в приготовленный заранее и охлажденный до 60—70°С сироп и только после этого уложить в банки....

Читать дальше

Пирог с черной смородиной из жидкого теста готовится очень просто и очень быстро. Тесто я делала так же, как и для шарлотки с яблоками . Ингредиенты для теста: 1 стакан ягод черной смородины Ягоды черной смородины отделите от веточек. Если ягоды грязные, то вымойте их и высушите....

Читать дальше

Попробуйте так: ОВОЩНОЕ АССОРТИ «ХРУСТ». На три трехлитровые банки нам понадобится: четыре кг небольших огурчиков; килограмм помидоров; килограмм сладкого перца; девять зубочков чеснока; три небольших горьких перчика; по пучку укропа и петрушки; соль, сахар, душистый перец;...

Читать дальше

Она ценится не только за вкус, но и за высокую пищевую ценность. В ней содержится много витамина С, витамины B1, B2, РР, Е, В-каротин, много флавоноидов. Черная смородина - хороший источник пектиновых веществ, в ней много калия, кальция, магния, железа, фосфора и меди. Из органических кислот преобладают лимонная и яблочная....

Читать дальше

Компот из смородины Компот из черной и красной смородины можно приготовить тремя способами. Первый способ . Подготовленные ягоды плотно укладывают в чистые банки и заливают сахарным сиропом 60% - ной концентрации (на 1 кг ягод 400 г воды и 600 г сахара). Температура сиропа должна быть не ниже 90 °...

Читать дальше

Смородина красная, черная и белая содержит много витамина С (который большей частью при правильном приготовлении переходит в консервы) и пектиновых веществ. Красная смородина содержит еще много дубильных веществ. Из красной смородины готовят компоты, сусло, сироп, вино, желе, мармелад, джем, джус и еще ее замораживают....

Читать дальше

Желе из белой и красной смородины Необходимые ингредиенты: один килограмм ягод, два стакана воды, сахар (восемьсот грамм). Очистите ягоды от черенков, хорошенько промойте, сложите в широкий таз и залейте водой. Разместите таз с ягодой на плите, закипятите и варите двадцать минут....

Читать дальше