КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОМПОТЫ При изготовлении компотов в банках плоды и ягоды заливают концентрированным сахарным сиропом из расчёта '/з объёма банки, плоды занимают 2/з объёма банки. Чем кислее фрукты, тем больше сахара должно быть в сиропе. Сироп лучше готовить заранее из расчёта 400 мл на одну литровую стеклянную банку....

Читать дальше

Зарегистрирован: 17 сен 2011, 19:28 Сообщения: 142 Могу поделиться своим простым и проверенным рецептом как варить компот из смородины (можно варить по такому рецепту и из красной и из белой смородины, но из красной компот получается намного красивее и аппетитнее на вид). Сначала тщательно перебираем смородину и отбираем от остатков стержней (стеблей), после этого всю смородину нужно перемыть и дать ей стечь....

Читать дальше

Черная смородина - наиболее распространенная из ягодников культура в России, наиболее ценная по содержанию витамина С и его сохранности в консервах. За последнее время интерес к такой высококонцентрированной сахароварочной продукции, как варенье, крайне ограничен, поэтому лучше готовить из смородины компот и другие продукты....

Читать дальше

Помидоры с виноградом Для трехлитровой банки понадобится один сладкий перец, один жгучий перчик, 3 крупные дольки чеснока, парочка лавровых листиков, по 5 листьев вишни и смородины, один лист хрена. зонтик укропа, по одной столовой ложке соли, сахара, несколько горошин черного перца....

Читать дальше

Черная смородина — самая ценная из ягодных культур. Это объясняется высоким содержанием в ягодах не только разных витаминов, но и биологически активных веществ, обладающих лечебными свойствами. По содержанию витамина С она уступает только шиповнику, по витамину Р —...

Читать дальше

Консервированный компот из груш на зиму, сваренный своими руками, получается вдвойне вкусней и полезней. Ниже описан не один рецепт грушевого компота, а сразу несколько способов приготовления этого вкусного напитка, который может храниться всю зиму. Итак, способ первый. Груши моем....

Читать дальше

Как правильно консервировать соки Написал Лариса Еремеева в 23 Декабрь 2011, 23:47 Как консервировать соки Заготавливая витамины на зиму, встает вопрос, как консервировать соки и сохранять полезные вещества в целости и сохранности. Ягоды и фрукты богаты органическими кислотами – винной, лимонной, яблочной....

Читать дальше

Когда овощи и фрукты созревают, людям очень хочется сохранить их на зиму. Поэтому многие хозяйки консервируют помидоры. чтобы зимой полакомиться вкусным соленым помидорчиком. Кроме того, при помощи консервирования, овощи сохраняют свои полезные свойства, и даже зимой наполняют наш организм витаминами....

Читать дальше

В отличие от западных стран, в России волнушки считаются съедобными грибами и их с удовольствием собирают для засола и консервации. Действительно, в любом другом виде этот вид употреблять нельзя, так как они содержат сок, называемый “млечным”, который, если обработать грибы неправильно, может стать причиной отравления....

Читать дальше

Красная смородина содержит множество витаминов и других весьма полезных веществ. Конечно, смородина более полезна в свежем виде, но и правильно сваренный компот из красной смородины весьма вкусен и достаточно полезен. Чтобы сохранить полезные свойства ягод, при приготовлении компота нужно как можно меньшее время подвергать их термической обработке....

Читать дальше