Наступила пора сбора ягод и, конечно же, заготовки витаминов на зиму. Особенно если урожай свой собственный, негоже, чтобы добро попусту пропадало. Обязательно летом ягод нужно употребить в сыром виде как можно больше, а излишек будем консервировать, сушить, замораживать, варить варенье, морс, делать желе, пастилу....

Читать дальше

Компоты (8 способов) Черная смородина. Благодаря содержанию большого количества витамина С черная смородина является самой ценной культурой наших садов. Содержание витамина С в черной смородине зависит от сортовых особенностей, степени зрелости, погодных условий и других факторов....

Читать дальше

Енко К & Т Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли К. и Т. Енко СПРАВОЧНИК. Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли ВСТУПЛЕНИЕ В книге вы найдете ответы на вопросы, связанные с домашним консервированием фруктов и ягод без сахара, а овощей без соли....

Читать дальше

Не желаете похрустеть? Длинными зимними вечерами похрустеть домашними корнишончиками, сидя у телевизора, накрыв ноги пледом. Шучу. А если серйозно, то вполне резонно накатать на зиму пару десятков банок соленых огурцов — маленьких, отборных, хрустящих. Сделать дома самой и потом хвастать....

Читать дальше

Причины порчи продуктов Способы предохранения от порчи СТЕРИЛИЗАЦИЯ И ПАСТЕРИЗАЦИЯ Приправы, пряности и специи для консервирования ЗАГОТОВКИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД Основные способы заготовки плодов, ягод, овощей Стерилизация - лучший способ консервирования плодов 8. ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА Основное богатство ягод черной смородины — аскорбиновая кислота (витамин С), которая хорошо сохраняется даже при длительном хранении, Кроме того, эта ягода содержит витамины B1, B2, В9, Р, К, каротин, а также много сахаров и органических кислот (лимонная, яблочная)....

Читать дальше

Консервированные компоты - это один из способов длительного хранения фруктов, ягод и овощей. Единственное "но" при консервировании ягод и фруктов с косточками - больше года такие компоты не хранят (происходит выход из косточек ядовитой синильной кислоты). Консервированные компоты из ягод и фруктов Ягоды и фрукты перебирают, моют, оставляя только твёрдые, плотные и немного недозрелые....

Читать дальше

Лето является невероятным временем года, когда можно вдоволь насытиться разнообразными ягодами и фруктами. А для того, чтобы продлить воспоминания о лете до зимы, мы их консервируем и варим варенье. Согласитесь, что не одно уютное зимнее домашнее чаепитие не обходится без баночки варенья....

Читать дальше

Маринованные помидоры с кислым виноградом Ингредиенты на одну литровую банку: 400 г. спелых тугих маленьких помидорок; 200 г. кисловатого винограда; небольшой кусочек листа хрена; 1 веточка свежей зелени петрушки; 1 зонтик укропа; 1 крупный зубочек чеснока; 1 лист лаврушки; кусочек (2 см) жгучего стручкового перца;...

Читать дальше

Польза черной смородины Черная смородина, это одна из самых востребованных и полезных ягод. Польза черной смородины огромная. Так употребив всего небольшую горстку ягод, наш организм получает дневную норму витамина С. В народной медицине черная смородина с давних времен, используется для профилактики и лечения многих заболеваний....

Читать дальше

Черная смородина вкусная и нужная консервация которая содержит большое количество витамина С и сахарозу. Эту ягоду обожают все, и взрослые и дети, поэтому очень важно сохранить ее до зимы. Сладкий аромат консервированной смородины напомнит вам о летних, теплых днях, а ее насыщенный вкус порадует ваш желудок в холодную стужу....

Читать дальше