Второй способ. Заполненные ягодами банки заливают кипяченой водой или соком смородины, малины или летних яблок (без сахара). Затем повторяют процесс обработки первым способом. Третий способ. Банки пол-литровые заполняют ягодами, пересыпая послойно сахарным песком и осторожно постукивая ими о стол (100 г песка и две столовые ложки холодной кипяченой воды)....

Читать дальше

Этот кустарник можно назвать самым ароматным растением сада. Только что растаял снег, и листья садовых растений еще не распустились, а по запаху уже чувствуется, что в саду посажена черная смородина. Этот кустарник как лекарственный упоминается еще в древнеегипетских папирусах, культивировался и применялся с лечебной целью в Западной Европе и в России....

Читать дальше

Ингредиенты: В банку укладывают: зелень, лук, чеснок и пряности – 50 г, огурцы – 600 г и ягоды или сок – 150 г, всего получается 800 г. заливки, которую готовят кипячением с 50–60 г соли, должно быть 250 г. Приготовление: Консервированные огурцы получаются высокого качества, когда к ним добавляют красную смородину или сок из нее....

Читать дальше

Для тех, кто не любит в консервации уксус, предлагаю интересный рецепт - помидоры, консервированные с красной смородиной. Замечательно и то, что у красной смородины длительный период плодоношения. Ягоды красной смородины после созревания долго не осыпаются, поэтому их можно собирать по необходимости....

Читать дальше

Эта ягода вкусна как в свежем, так и в консервированном виде. Разнообразие сортов смородины позволяет создать такое же разнообразие и на полках в погребе. Красная, белая, черная - выбирай по настроению! Причем, выбор черной, изумительно вкусной и богатой витаминами, как пожелание «всегда есть чёрную икру и водить черный Мерседесе»....

Читать дальше

Приготовление компота на зиму считаю одной из самых неприятных процедур консервации. Для того, чтобы укупорить несколько трехлитровых банок компота, нужны огромные кастрюли, чтобы его сварить, а затем еще большие, чтобы стерилизовать. Поэтому я постоянно ищу способы оптимизации этого процесса....

Читать дальше

Рекомендуется консервировать культивируемые сорта малины - Мальборо, Усанка, Новость Кузьмина, Колхозница, Волжанка, Прогресс и др. После отделения от чашелистиков ягоды можно обрабатывать в сиропе от малинового варенья так же, как землянику. Но можно консервировать малину и без такой выдержки, укладывая плотно в банки, хорошо рассортированные и промытые ягоды....

Читать дальше

Как консервировать опята на зиму – фото рецепты заготовок Опята на зиму заготавливают многие хозяйки. И каждая стремится найти простой и вкусный рецепт, который помогает надолго сохранить грибы и радовать ими всю семью на протяжение года. Мы представим несколько рецептов консервированных опят, которые не очень сложны в приготовлении и при этом довольно вкусные....

Читать дальше

Черная смородина — одна из самых популярных в кулинарии ягод. Черные кисловатые ягоды используют для приготовления десертов, варений, целебных напитков и консервированных компотов. Лучше всего черная смородина растет на открытых, солнечных местах, легко переносит и частичное затенение....

Читать дальше

Смородина – ягода здоровья. Посадку смородины лучше проводить осенью в заранее подготовленную почву. Посадочную яму выкапывают так, чтобы в ней полностью разместилась корневая система. После посадки саженцы черной смородины обрезают коротко (на 2–3 почки), чтобы на следующий год получить сильные побеги....

Читать дальше